Il cioccolato

Il cioccolato
Corso Terminato

Il cioccolato

  • Durata: 2 giornate
  • Quando: 26/09/2022 - 27/09/2022

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  • Codice corso: 1346
  • Docente: Francisco Moreira
  • Orario: 09:00-16:30
  • Difficoltà:
  • Durata: 2 giornate

Tecnica, attenzione ai dettagli e passione. Tre ingredienti per descrivere Francisco Moreira.

Corso in esclusiva per Hangar78, prima volta ospite in Italia, Francisco Moreira ci farà conoscere il suo cioccolato a 360°.

Spazieremo dalle praline alle tavolette di cioccolato, dai cake ai petit gateaux e ci verranno svelate anche alcune proposte vegane sempre a base cioccolato.

Workshop dimostrativo di due giornate insieme a Francisco Moreira

Corso in lingua francese con traduzione simultanea francese/italiano

IL CORSO VERRA’ ATTIVATO PREVIO RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI

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programma:

  • Vaniglia 100% (vaniglia, caramello e cioccolato bianco)
  • Cocoa Nuances (Wholefruit Chocolate, mango and cacao)
  • Cioccolato al latte, albicocca e miso
  • Cake da viaggio cioccolato e nocciole
  • Pecan, pera e cioccolato – Vegan
  • Cocco, yuzu e cioccolato – Vegan
  • Bonbon 100% cacao (cioccolato, cacao e fava di cacao)
  • Bonbon Mexico (spicy mango e gold chocolate)
  • Bonbon ispirazione asiatica (Sobacha, sudachi e cioccolato fondente)
  • Tatin di mele e barretta di cioccolato pain d’épices – VEGAN
  • barretta croccante (macadamia, caramello e gianduia) – VEGAN

 

 

Cosa è compreso nel corso:

  • Ricettario e dispensa del corso
  • Coffee break
  • Light lunch a buffet
  • Degustazione finale dei prodotti realizzati da Francisco Moreira

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

  • Accoglienza ore 8:30
  • Inizio corso ore 9:00
  • Fine corso ore 16:30

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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