Settimana Vegana: Corso serale di cucina vegan
Settimana Vegana: Corso serale di cucina vegan
- Durata: 1 giornata
- Quando: 23/09/2015
Corso serale di cucina vegan
Il corso è rivolto a chi vuole conoscere o approfondire le sue conoscenze sull’alimentazione Vegana e salutare.
Adatto a chi vuole creare dolci con l’utilizzo di ingredienti 100% naturali, un corso innovativo e curioso pensato per chi ama le buone abitudini, i prodotti naturali e la buona cucina.
Consigliato anche per appassionati alle prime armi, o semplicemente per chi ama cucinare per se o per i propri familiari ed amici.
Il corso è tenuto da Rino Benvenuto, chef e pasticcere specializzato in cucina e pasticceria vegana, food blogger, consulente e collaboratore di riviste e libri di cucina e chef ufficiale del Centro Prometeo.
a chi è rivolto il corso?
Rivolto a tutti coloro che vogliono avvicinarsi alla cucina priva di alimenti di origine animale, a chi vuole scoprire nuove ricette senza lattosio e uova ma anche a chi ha già eliminato le proteine animali dal proprio regime alimentare e vuole scoprire ricette inedite.
l'obiettivo di questo corso:
Durante il corso si impareranno le tecniche ed i segreti per preparare praparazioni gustose e saporite ma allo stesso tempo genuine, tramite l’utilizzo esclusivo di ingredienti di origine biologica e vegetale.
Cosa imparerai al corso:
– Teoria e approfondimenti sulla cucina Vegan
– alimenti sostitutivi e tecniche
– preparazione base: il ragù bianco vegan
– preparazione base: la pasta fatta in casa
– preparazione base: la panna vegetale
– piatto abbinato: tortellini con vellutata di sedano rapa, zafferano e pepe verde
– preparazione base: besciamella vegan
– piatto abbinato: lasagnetta con carciofi alla vaniglia
– preparazione base: burro vegan
– preparazione base: pasta brisée
– preparazioni base: formaggio semi stagionato crudista
– piatto abbinato: quiche di zucca al pimento con porri caramellati e formaggio crudista
– preparazione base: il tofu
– preparazione base: la maionese vegan
– mini kugel di quinoa e cavolfiore con salsa alla senape e malto
Cosa ti occorre per frequentare il corso:
Abbigliamento adatto per lavorazioni pratiche in cucina.
Cosa è compreso nel corso:
materiale didattico, grembiule ufficiale hangar78, coffee break, attestato di partecipazione
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Mercoledi 23 Settembre 2015
ore 18.45 accoglienza ed accreditamento corsisti
ore 19.00 inizio corso
ore 20.30 Coffee break
ore 22.00 Fine Lavori 1a Sessione
Giovedi 24 Settembre 2015
ore 19.00 inizio corso
ore 20.30 Coffee break
ore 22.00 Fine Lavori
consegna attestati
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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