Le torte all’italiana in chiave moderna
Le torte all’italiana in chiave moderna
- Durata: 2 giornate
- Quando: 29/05/2023 - 30/05/2023
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- Codice corso: 1386
- Docente: Rita Busalacchi
- Orario: 09:00-16:30
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
Corso finalizzato alla rivisitazione di grandi classici italiani in chiave moderna, atto sia a professionisti che vogliono migliorare la produttività di alcuni prodotti classici e anche la loro visione estetica, sia ad amatori appassionati con la passione per la pasticceria.
Il corso prevede la realizzazione di un grande classico:
La torta all’italiana riformulata in una veste esteticamente perfetta mantenendo i gusti classici ma con una tecnica di produzione veloce e dal risultato sempre perfetto.
Workshop dimostrativo di due giornate insieme alla pastry chef Rita Busalacchi
IL CORSO VERRA’ ATTIVATO PREVIO RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI
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a chi è rivolto il corso?
Rivolto a pasticceri che desiderano dare un tocco moderno alla loro proposta di grandi classici.
Cosa è compreso nel corso:
Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet
Degustazione finale dei prodotti realizzati durante le due giornate di corso
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 16:30
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
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Le prenotazioni sono chiuse per questo evento.
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