Alessandro Dalmasso

Figlio d’arte, Alessandro Dalmasso intraprende la strada della pasticceria fin da piccolo, ottenendo a 15 anni l’attestato della scuola Tecnica Statale per l’Arte Bianca e Industria dolciaria di Torino. Dopo aver completato questo primo ciclo di studi nel mondo della pasticceria, il Pastry Chef Dalmasso ha continuato a formarsi partecipando a numerosi corsi di specializzazione iniziando con il Maestro Guido Bellissima.

Nel 1996 vince le selezioni italiane  e partecipa al mondiale di Pasticceria Juniores a Tokyo.

A soli 23 anni apre la sua pasticceria ad Avigliana con laboratorio di produzione ,lasciando la sede famigliare di Almese.

Tra i numerosi riconoscimenti ottenuti dal Pastry Chef Dalmasso, quelli di particolare nota sono:

• Nel 2006 entra a far parte di AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
• Nel 2009 vince la medaglia d’oro durante il simposio dell’AMPI con la torta Ninsola e la medaglia d’argento a La Coupe du Monde de la Pâtisserie, il più prestigioso concorso di pasticceria internazionale.
• Dal 2011 che viene redatta la guida delle Pasticcerie del  Gambero rosso Vine inserito con le Tre torte tra le migliori pasticcerie d’Italia
• Nel 2012 viene nominato direttore tecnico per l’Italia del Club Coupe du Monde.
• Nel 2015 contribuisce alla vittoria della medaglia d’oro vinta dalla squadra italiana alla Coupe du Monde.
• Nel 2017 si inaugura il secondo punto vendita a Rivoli.
• Nel 2021, in veste di Presidente del Club Italia , vince la medaglia d’oro al Campionato Mondiale di Pasticceria di Lione, battendo per la prima volta la Francia.
• E ottiene il maggior punteggio delle Tre torte sulla guida del Gambero Rosso.
•  Nel 2022 viene premiato come Maestro d’Arte e Mestiere da La Fondazione Cologni.