Gelato, sorbetto e granite artigianali. Dalla scelta degli ingredienti alla realizzazione di una vetrina che tiene conto di qualità e redditività

Gelato, sorbetto e granite artigianali. Dalla scelta degli ingredienti alla realizzazione di una...

€550,00+iva

Durata: 3 giornate
Quando: 27/01/2025 - 29/01/2025

Desideri una soluzione di pagamento divisa in più parti?
Scrivi a info@hangar78.com

Codice corso: 1451
Docente: Luca Bernardini
Orario: 09:00-17:30
Difficoltà:
Durata: 3 giornate

Il workshop offrirà una panoramica sul mondo della gelateria, dai bilanciamenti alla produzione, dalla realizzazione di una vetrina gelato al food cost e alla vendita. Gusto e colore saranno di ispirazione nella scelta degli ingredienti per la creazione di un prodotto artigianale fresco, che stimoli tanto gli occhi quanto il palato dei clienti più esigenti, sempre seguendo la stagionalità e facendo risaltare i prodotti del territorio.

Modalità: corso pratico e teorico.

Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto ai professionisti del settore della pasticceria, gelateria e ristorazione intenzionati a scoprire e affinare le conoscenze e le tecniche del mondo del gelato artigianale.

Cosa ti occorre per frequentare il corso:

E’ richiesta la divisa da lavoro

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario, penna e blocco degli appunti
Coffee Break
Light lunch a buffet
Degustazione a fine corso dei prodotti realizzati

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

Accoglienza ore 8.30
Inizio corso ore 9.00
Fine corso ore 17.30

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

Sto caricando la mappa ....

Iscriviti al Corso

Vuoi assicurarti il posto e pagare più avanti?
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
Scrivi a info@hangar78.com per tutte le informazioni e le modalità di pagamento

Gelato, sorbetto e granite artigianali. Dalla scelta degli ingredienti alla realizzazione di una vetrina che tiene conto di qualità e redditività