a chi è rivolto il corso?

Rivolto a persone senza o con minima esperienza nell’ambito della pasticceria, a chi proviene da altri settori e che vuole apprendere le nozioni base della pasticceria.

l'obiettivo di questo corso:

Spiegare le tecniche e le conoscenze di base per partire ed essere autonomi nelle realizzazioni e interpretazioni di ricette basiche di pasticceria. Far conoscere un metodo di lavoro organizzato e autonomo affinché il partecipante possa muoversi con dimestichezza negli ambienti di lavoro e con attrezzature e macchinari specifici.

Cosa imparerai al corso:

Gli impasti base: bignè, sfoglia, pan di spagna classico, pan di spagna al cioccolato

Le creme: crema pasticciera, crema vaniglia, crema chantilly, crema senza latte o aromatizzata con frutta;

Cosa ti occorre per frequentare il corso:

Abbigliamento adatto per lavorazioni pratiche in cucina.

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, materie prime di utilizzo, materiale didattico, grembiule ufficiale hangar78, coffee break, pranzo

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

ore 8.45 accoglienza ed accreditamento corsisti
ore 9.00 inizio corso
ore 11.00 Coffee break
ore 13.00 Pausa pranzo in Hangar78
ore 14.00 Ripresa Lavori
Ore 17.00 circa Fine Lavori e consegna attestati

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci