I Segreti di Fabrizio: corso di pasticceria con il campione del mondo Fabrizio Donatone

I Segreti di Fabrizio: corso di pasticceria con il campione del mondo Fabrizio Donatone
Corso Terminato

I Segreti di Fabrizio: corso di pasticceria con il campione del mondo Fabrizio Donatone

Il docente realizzerà e spiegherà nuove tecniche di produzione, nuove glasse per rendere i dolci sempre più eleganti ed appettibili, frutto di mesi di costante preparazione per la partecipazione ad un campionato mondiale di pasticceria.

Fabrizio Donatone è nato a Campobasso nel 1976 e attualmente abita a Ciampino (Roma). Titolare della Pasticceria Perle di Roma fino al 2013, anno in cui ha deciso insieme a Emmanuele Forcone e Francesco Boccia di allenarsi per la Coupe du Monde de la Patisserie, conquistano il titolo di Campioni del mondo di pasticceria.

a chi è rivolto il corso?

Pasticcieri , cuochi, ristoratori, gelatieri e catering che vogliono scoprire nuove tecniche, ricette e stili per implementare la propria carta dessert

l'obiettivo di questo corso:

Apprendere nuove tecniche e nuove ricette di glasse per torte moderne studiate ed ideate da i migliori chef pasticcieri italiani riuniti per mesi durante la preparazione al mondiale di pasticceria.

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, materie prime di utilizzo, materiale didattico, grembiule ufficiale hangar78, coffee break, pranzo

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

ore 8.45 accoglienza ed accreditamento corsisti
ore 9.00 inizio corso
ore 11.00 Coffee break
ore 13.00 Pausa pranzo in Hangar78
ore 14.00 Ripresa Lavori
Ore 17.00 circa Fine Lavori e degustazioni

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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Come Raggiungerci

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