LA PIZZA: l’approccio al mondo della pizza , conoscere le farine giuste, gli impasti e le tempistiche.

Realizzazione di un impasto diretto e basi per utilizzare al meglio gli ingredienti per la farcitura.

Pizza e Birra, lo Ying e lo Yang della cucina e delle serate in compagnia. Due eccellenze venete si incontrano al corso CHE PIZZA! firmato Hangar78. Ad ogni pizza gourmet ideata da Denis Lovatel sarà abbinata una birra del rinomato birrificio Birra Antoniana. Un’esplosione di gusti e profumi in questa serata da non perdere.

Denis Lovatel, figlio d’arte, fin da piccolo si divertiva a maneggiare impasti ed ingredienti accanto a papà Ezio. Dal gioco alla professione il passo è stato breve. Dopo anni di carriera in una multinazionale ha realizzato il suo desiderio e ha iniziato il suo percorso prima nelle cucine in vari ristoranti importanti e poi ha deciso di affiancare il padre nella gestione dell’attività di famiglia : la rinomata Pizzeria EZIO di Alano di Piave (BL). Iniziò così il suo viaggio lungo l’Italia alla scoperta di ingredienti particolari ed esclusivi che hanno reso le sue pizze uniche, ricercate, raffinate….in una parola GOURMET.

Le combinazioni di sapori innovative hanno portato alla ribalta il suo lavoro tanto da essere presente nelle guide de Il Gambero Rosso, in Identità Golose ed essere protagonista di diversi articoli in riviste nazionali ed internazionali.

Recentemente ha avviato un nuovo progetto INFUSIONI in cui ciclicamente chef famosi e stellati collaborano con lui nella realizzazione di una Pizza Gourmet.

La prestigiosa rivista GRANDE CUCINA l’ha voluto nella rosa dei18 migliori pizzaioli Gourmet d’Italia per partecipare all’edizione 2016 di CHE PIZZA!