Bruno Pastorelli

Titolato dal 1989 Meilleur Ouvrier de France, con eccellenti doti in pasticceria e cioccolato ed esperienza tecnica trentennale, Bruno Pastorelli è attualmente consulente internazionale e fondatore della società di formazione “ Sasu Pastorelli Conseil” con sede a Crugny- France.
MOF Bruno Pastorelli è da anni parte della giuria a molti concorsi francesi ed internazionali, nonché membro del comitato organizzativo, commissario e giudice alla Coppa del Mondo di Pasticceria e Cioccolato.
Autore con collaborazioni italiane del manuale sulla pasticceria da ristorazione “Dessert Dessert Dessert ” , egli è frequentemente intervistato in molte riviste specialistiche e in TV francesi ed internazionali, soprattutto giapponesi.
Professore all’ “ International Culinary School ” ed all’ Istituto Superiore della Pasticceria “ Etoile Etoile ” a Venezia, responsabile sviluppo export per la DGF Industries, MOF Pastorelli ha in attivo masterclass in Australia, Asia, Usa, Canada, Russia, Emirati, Kuwait …Ha rivestito ruoli nel controllo qualità e nella ricerca&sviluppo nuovi prodotti. E’ inoltre ideatore ed organizzatore del concorso internazionale “Mondial des Arts Sucrés ” .