Ancora prima di assaggiare quello che abbiamo nel piatto, lo guardiamo. E ciò che vediamo genera immediatamente un’aspettativa che ci fa classificare il cibo: elegante? rustico?
Corso sull’impiattamento che si svolgerà in due fasi: una teorica (di circa 45 minuti) tenuta dalla Foodblogger e Architetta Roberta Restelli, specializzata in teoria dell’impiattamento, e una pratica (di circa 3 ore) curata dalla Chef Daniela Cicioni.
Durante la parte pratica i partecipanti lavoreranno singolarmente e in piccoli gruppi per realizzare due impiattamenti.

Il corso è concepito per permettere ai partecipanti di imparare a scegliere i colori, forme e texture con cui realizzare una ricetta e a valutare materiale, colore e forma del supporto su cui verrà presentato il piatto.
Sono richiesti fogli di carta, penna, matite colorate, righello e/o squadra.