La cucina di Ciccio Sultano: L’ingrediente
La cucina di Ciccio Sultano: L’ingrediente
- Durata: 2 giornate
- Quando: 13/11/2018 - 14/11/2018
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- Codice corso: 497
- Docente: Ciccio Sultano
- Orario: 09:00-17:00
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
La sua cucina è un tripudio di sicilianità: ricette centenarie riviste e ingentilite nello stile barocco e contemporaneo dello chef Sultano. Proteine animali di terra, di mare, legumi, vegetali e prodotti dell’artigianato si fondano senza dimenticare paste, formaggi e bottarga di tonno che vengono miscelati alla perfezione anche con selvaggina ed erbe spontanee portando l’ingrediente al centro della sua vita.
Workshop dimostrativa per scoprire la sua cucina totale e ricca, gustosa e accattivante ma sempre legata indissolubilmente alla terra sicula.
Guarda il video Chef Life | Ciccio Sultano su Rai TV
a chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a professionisti che vogliono arricchire la propria proposta con raffinati ed innovativi piatti.
Cosa è compreso nel corso:
Partecipazione, materiale didattico, break e pausa pranzo.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
I GIORNATA
Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine giornata
II GIORNATA
Ore 8.30 accoglienza corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine giornata e consegna attestati
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
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