Jordi Puigvert
Jordi Puigvert
Jordi Puigvert ha viaggiato per il mondo insegnando ai professionisti della panificazione e della cucina i risultati delle sue ricerche e dei suoi progressi tecnici. Nel suo solito programma di corsi ci sono luoghi come Hong Kong, Italia, Singapore, Stati Uniti o Taiwan, tra gli altri.
Molto conosciuto nell’ambito professionale grazie alle sue numerose consulenze, come ad esempio per Sosa e per La Rose Noire
Jordi Puigvert è inoltre professore alla Esquela de Hosteleria de Girona.
Autore del libro Evolution – Técnicas e Ingredientes para la Pastelería Actual, Jordi Puigvert (Vilbo 2014)
Corsi in programma:
Al momento non ci sono corsi in programmaCorsi Precedenti:
Tecniche moderne: mignon salate
- Docente: Jordi Puigvert
- Durata: 2 giornate
- Quando: 03/05/2021 - 04/05/2021
- Corso Terminato
Il dessert da Ristorazione
- Docente: Jordi Puigvert
- Durata: 2 giornate
- Quando: 11/06/2018 - 12/06/2018
- Corso Terminato