I Secondi di Pesce
Corso Terminato
I Secondi di Pesce
- Durata: 1 giornata
- Quando: 29/11/2018
- Codice corso: 654
- Docente: Matteo Miscioscia
- Orario: 19:30-23:00
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Insieme allo chef Matteo Miscioscia, andiamo ad imparare diverse ricette a base di pesce, dai crostacei al baccalà, tipico delle nostre zone.
Le ricette che cucinerete:
– Baccalà al cartoccio mediterraneo su crema di ceci al rosmarino
– Curry di gamberi
– Salmone caramellato al miele di arancio, marinatura di radicchio tardivo e moci.
Il tutto accompagnato da vino.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
- Una singola cucina per ogni partecipante completa di forno, abbattitore, microonde, piastra ad induzione, set di pentole, set di coltelli, strumentistica da banco ed utensili da cucina disponibili per voi durante tutta la serata
- Materia prima
- Cartellina con tutte le ricette del corso
- Grembiule targato Hangar78
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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