Analisi Sensoriale
Analisi Sensoriale
- Durata: 1 giornata
- Quando: 09/09/2020
- Codice corso: 1095
- Docente: Anna Maria Pellegrino
- Orario: 09:00-17:00
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Workshop dimostrativo-interattivo con la Chef Anna Maria Pellegrino. Il corso si propone quindi di fornire ai professionisti le basi scientifiche dell’analisi sensoriale, rivolgendosi a coloro che, anche privi di conoscenze specifiche, desiderino acquisire una formazione di base sulla materia. Il corso è pensato per renderci in grado di valutare criticamente la qualità dei prodotti che produciamo, acquistiamo, consumiamo o proponiamo alla clientela.
Workshop dimostrativo-teorico di una giornata con la Chef Anna Maria Pellegrino.
Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorico-pratica sulle moderne tecniche di analisi sensoriale.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.
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