Un vecchio adagio suggerisce che “fritta è buona anche l’aria”. Evidentemente chi l’ha detto per primo era venuto alla serata in cui impareremo a friggere anche la noia!

FRITTO GENUINO? Possibile? In questo corso impareremo a friggere nel migliore dei modi, rispettando le temperature, rispettando le materie prime a partire dal tipo di olio da utilizzare, impararemo poi la differenza fra la tempura, la pastella e il miglior modo per un risultato croccante, non olioso e delle salse casalinghe in abbinamento.

Durante tutta la durata del corso sarà presente un sommelier. Inizieremo insieme a lui ad addentrarci nel magnifico mondo degli abbinamenti cibo e vino.

Anna Maria Pellegrino cura il blog “La cucina di QB”, è associata FIC e presidente AIFB.
Anna Maria si occupa della ricettazione web, video e magazine del gruppo Pam Panorama oltre ad essere responsabile dei “Master del Fresco” che si svolgono all’interno di negozi, dove esperti di diversi settori dialogano con il pubblico; inoltre segue una rubrica, Ecocucina, in collaborazione con il Prof. Danilo Gasparini, per la trasmissione televisiva “Geo&Geo”.
Sviluppa ricette e testa prodotti per aziende come Staub, Zwilling, Emile Henry e Mepra.