Il cake da viaggio è di nuovo in voga, grazie ai suoi vantaggi produttivi ed alle infinite possibilità di combinare gusti e colori, facilitando stoccaggio e trasporto. Stessa cosa vale per il mondo della biscotteria, che molto si presta anche a packaging innovativi per la vendita.
In due giorni di workshop pratico, assieme al pastry chef Lucca Cantarin, ne impareremo metodi produttivi e gli elementi necessari, per dare un look fresco e moderno a questi classici della pasticceria.

Workshop pratico di due giornate con il Pastry Chef Lucca Cantarin.

Il Workshop fa parte della Masterclass Lievitati e Prima Colazione.