Biscotteria senza glutine e senza lattosio

Corso Terminato

Biscotteria senza glutine e senza lattosio

Durata: 2 giornate
Quando: 25/09/2023 - 26/09/2023

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Codice corso: 1410
Docente: Carmela Moffa
Orario: 09:00-17:00
Difficoltà:
Durata: 2 giornate

Intolleranze? Non sono più un problema: biscotteria da tè e torte da credenza realizzate con prodotti adatti agli intolleranti (senza lattosio e glutine).

La Maestra Carmela Moffa e la laureanda Camilla Capuano vi presentano il loro corso teorico-pratico sulla realizzazione di biscotteria e torte studiate per gli intolleranti.

Un percorso orientato completamente sull’innovazione della produzione classica adattata ad allargare l’offerta, le capacità commerciali e quelle produttive dei corsisti.

L’offerta formativa sarà strutturata con una serie di lezioni ibride (teorico-pratiche) in cui verrà spiegata la teoria riguardante le intolleranze e i prodotti sostitutivi, accompagnata dalla rappresentazione pratica della realizzazione degli impasti e delle farciture con una serie di soluzioni pronte per i partecipanti.

Corso dimostrativo di due giornate

a chi è rivolto il corso?

Rivolto a coloro che vogliono ampliare la propria offerta stando al passo con i tempi.

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario e dispensa del corso

Coffee break

Light lunch a buffet

Degustazione finale dei prodotti realizzati durante le due giornate di corso

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

Accoglienza ore 8:30

Inizio corso ore 9:00

Fine corso ore 17:00

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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