a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a professionisti e amanti della pasticceria che vogliono ricevere le informazioni indispensabili per approcciarsi a questo tipo di prodotti confezionati e conservati.

Cosa imparerai al corso:

Alcune ricette che verranno sviluppate sono:

• Confetture con frutta di stagione:
  Confettura di fragole, frutti rossi e zenzero
  Confettura di ciliegie, zenzero e limone

• Confetture con frutta non di stagione ma reperibile tutto l’anno:
  Confettura di pere, rum e cioccolato
  Confettura di lamponi e anice stellato

• Gelatine in vaso:
  Gelatina di mele e boccioli di rosa
  Gelatina di ribes

• Composte di frutta e verdura:
  Composta di cipolle di tropea alla cannella

• Marmellate:
  Marmellata di limoni di Siracusa

• Nettari di frutta:
  Nettare esotico
  Nettare tropicale

• Conserve di verdure:
  Giardiniera
  Cipolle di tropea in agrodolce

Cosa è compreso nel corso:

Ricettario, penna e blocco per gli appunti
Coffee break
Light lunch a buffet
Attestato di partecipazione firmato dal docente, rilasciato al termine del corso
Degustazione dei prodotti finiti realizzati durante le giornate di corso

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

Accoglienza ore 8.30
Inizio corso ore 9.00
Fine corso ore 17.00

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci