a chi è rivolto il corso?

Pasticcieri e appassionati che vogliono stupire la propria clientela trasformando un dolce normale in un prodotto elegante e d’impatto magari studiato ad hoc per il cliente o per i diversi temi annuali.

l'obiettivo di questo corso:

L’obiettivo del corso è spiegare le tecniche base e le conoscenze che deve avere un cake designer che ha il compito di stupire e sorprendere con le sue creazioni e portare ogni sua realizzazione a un livello superiore di maestria e abilità.

Cosa imparerai al corso:

Teoria del Cake Design, preparazione di una Sponge Cake, preparazione Gel frosting, crumb coating, copertura in pasta di zucchero, preparazione decorazioni, assemblaggio finale, conservazione e durata.

Cosa ti occorre per frequentare il corso:

Abbigliamento adatto per lavorazioni pratiche in cucina.

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, materie prime di utilizzo, materiale didattico, grembiule ufficiale hangar78, coffee break, pranzo, attestato di partecipazione

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

1 Giorno

ore 8.45 accoglienza ed accreditamento corsisti
ore 9.00 inizio corso
ore 11.00 Coffee break
ore 13.00 Pausa pranzo in Hangar78
ore 14.00 Ripresa Lavori
Ore 17.00 circa Fine Lavori

2 Giorno

ore 9.00 inizio corso
ore 11.00 Coffee break
ore 13.00 Pausa pranzo in Hangar78
ore 14.00 Ripresa Lavori
Ore 17.00 circa Fine Lavori e consegna attestati

 

 

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci