CUCINA E PASTICCERIA CRUDISTA
Il crudismo garantisce un apporto di vitamine e minerali non alterati dai processi di cottura, stimola la digestione, dà un grande senso di sazietà, disintossica, porta il peso del corpo al giusto livello e idrata. Crudismo vuol dire anche pensare al pianeta. Si producono infatti meno rifiuti, si risparmia a livello energetico e si favorisce lo sviluppo di nuove piante.
Durante questo percorso affronteremo scelta degli ingredienti, tecniche di preparazione base, andando a creare diversi piatti.

RIno Benvenuto ha avuto una formazione umanista, partita dall’architettura ed inoltratatasi nel set and interior design, prima di dedicarsi al grande amore per la cucina che lo ha da sempre accompagnato. Vegano per motivi sociali, politici e animalisti, sfida le convenzioni per salvare il pianeta a pancia piena, come dice lui. Nel suo blog “Vegandare” cerca di dare risposte a quesiti come “E’ davvero possibile rivoluzionare le nostre abitudini a favore di un’alimentazione più consapevole, ma che non sacrifichi il fondamentale piacere di mangiare? Si possono eliminare completamente i cibi di origine animale e seguire una dieta sana e gustosa? Si può fare onore alle tradizioni e alle consuetudini della propria terra reinventando i grandi classici che il mondo ci invidia? Si possono trovare nuove squisite combinazioni? Si possono scoprire nuovi alimenti e farli diventare improvvisamente insostituibili?”.