La  cucina fusion è un tipo di cucina che combina ingredienti provenienti da differenti tradizioni culinarie, per dar vita a piatti nuovi e armoniosi nella loro unicità, che appartengono a nessuna e a tutte le culture culinarie.
La cucina fusion è un modo per essere presenti fisicamente in un luogo e al contempo viaggiare con la mente! Lo Chef Andrea Valentinetti metterà insieme ingredienti provenienti da cucine diverse, per dare vita ad un menù caratterizzato da sapori e aromi mai sperimentati prima.
Un modo di viaggiare con il gusto e con la mente!

Durante tutta la durata del corso sarà presente un sommelier AIS dell’Associazione Italiana Sommelier.
Inizieremo insieme a lui ad addentrarci nel magnifico mondo degli abbinamenti cibo e vino.

Andrea Valentinetti ha mosso i suoi primi passi lavorando nel 2003 al ristorante stellato Michelin Acqua Pazza nell’isola di Ponza per proseguire la sua carriera nello storico Caffè Cavour a Padova come pasticcere.
Giovane promettente, viene chiamato a lavorare alla pasticceria del Ristorante Le Calandre (3 stelle michelin) e per completare la sua formazione nel campo food entra nel team di Carlo Cracco al Peck di Milano.
Dal 2009 è chef alla rinomata Pasticceria D&G di Selvazzano (Padova).