Non solo una bevanda ma un vero e proprio ingrediente: dall’apertivo al dolce, dalla bionda all’ambrata.
Gli egizi la chiamavano nettare degli dei, e la usavano per allietare le loro feste, ma chi l’ha detto che bisogna per forza berla? Una buona birra possiamo anche gustarla nel piatto, come ingrediente fondamentale nella preparazione di ricette originali e deliziose.
Impareremo a cucinare mantenendo il suo gusto e conservando le sue caratteristiche più salutari.

I diversi impieghi in cucina:

per preparare la pastella: la rende saporita e croccante
per sfumare i risotti
per cuocere la frutta (mele e pere)
per stufare un fondo di cottura (cipolla, scalogno, carote,)
per bagnare, durante la cottura in forno, le patate

Anna Maria Pellegrino cura il blog “La cucina di QB”, è associata FIC e presidente AIFB.
Anna Maria si occupa della ricettazione web, video e magazine del gruppo Pam Panorama oltre ad essere responsabile dei “Master del Fresco” che si svolgono all’interno di negozi, dove esperti di diversi settori dialogano con il pubblico; inoltre segue una rubrica, Ecocucina, in collaborazione con il Prof. Danilo Gasparini, per la trasmissione televisiva “Geo&Geo”.
Sviluppa ricette e testa prodotti per aziende come Staub, Zwilling, Emile Henry e Mepra. Il suo motto è: “salvare le papille gustative del mondo perché ad essere buoni c’è più gusto.”