Dessert al Piatto
Corso Terminato
Dessert al Piatto
- Durata: 1 giornata
- Quando: 19/10/2018
- Codice corso: 643
- Docente: Enrico Magro
- Orario: 19:30-23:00
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Insieme al Pasticcere Enrico Magro affrontiamo il tema dell’autunno al piatto.
Le ricette nel dettaglio:
– Come un Montblanc: frollino castagne e cioccolato, chantilly e marron glacé
– Tarte Tatin con salsa fresca alla vaniglia
– Cake al farro farcito con composta veloce di arance e pere al morlacco
Cosa è compreso nel corso:
- Una singola cucina per ogni partecipante completa di forno, abbattitore, microonde, piastra ad induzione, set di pentole, set di coltelli, strumentistica da banco ed utensili da cucina disponibili per voi durante tutta la serata
- Materia prima
- Cartellina con tutte le ricette del corso
- Grembiule targato Hangar78
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
Sto caricando la mappa ....
Ti consigliamo anche:
Grandi lievitati d'autore. Creazione e gestione della produzione dei grandi lievitati tradizionali
- Docente: Andrea Tortora
- Durata: 3 giornate
- Quando: 10/02/2025 - 12/02/2025
Il semifreddo: tecniche di preparazione di torte e monoporzioni sottozero artigianali
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 24/02/2025 - 26/02/2025
Le autentiche ricette della cucina romana, Amatriciana, Carbonara, Cacio e pepe: I segreti svelati
- Docente: Team Hangar78
- Durata: 1 giornata
- Quando: 27/02/2025 - 27/02/2025