Dessert al Piatto
Dessert al Piatto
- Durata: 2 giornate
- Quando: 03/12/2020 - 04/12/2020
- Codice corso: 1103
- Docente: Loretta Fanella
- Orario: 09:00-17:00
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
Il dessert al piatto è l’atto conclusivo di un percorso gastronomico e come tale deve essere perfetto, anche solo per lasciare al nostro ospite la voglia di ritornare nel nostro albergo o ristorante.
A guidarci nello studio teorico e pratico ci sarà la Pastry Chef Loretta Fanella, per un workshop pratico dedicato alle migliori composizioni di forme, colori, gusti e consistenze nella tela del pasticcere: il piatto.
Workshop pratico di due giornate con la Pastry Chef Loretta Fanella.
Il Workshop fa parte della Masterclass Pasticceria da Ristorazione.
a chi è rivolto il corso?
Professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nell’arte della pasticceria da ristorazione, approfondendo i concetti base e imparando nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione e presentazione.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.
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