Tre giornate di corso pratico assieme a Marike Van Beurden per imparare le principali combinazioni di gusto nella composizione di un dessert al piatto, con particolare attenzione a texture, forme e colori. Il tutto è finalizzato a rendere i professionisti della pasticceria e della ristorazione autonomi nella realizzazione di una carta dessert, che chiuda in maniera impeccabile il percorso gastronomico dei propri clienti.

Le Ricette:

– END OF SUMMER ON A PLATE
– MILKY NUTS
– MR. SMITH
– RUBY’S CHERRY CHAI
– VEGAN CHOCOLATE AND PASSION