Dessert al piatto secondo lo stile di Andrea Valentinetti

Dessert al piatto secondo lo stile di Andrea Valentinetti
Corso Terminato

Corso pratico di pasticceria amatoriale livello avanzato. Durante il corso i partecipanti potranno creare accompagnati dallo chef dessert al piatto, mousse, dolci al bicchiere imparando il prezioso gioco degli abbinamenti e delle consistenze secondo la creatività e l’estetica proprie dello stile dello chef Andrea Valentinetti.

DESSERT AL PIATTO.
Dolci semplici ed eleganti, che seducono alla vista e al palato.

Andrea Valentinetti ha mosso i suoi primi passi lavorando nel 2003 al ristorante stellato Michelin Acqua Pazza nell’isola di Ponza per proseguire la sua carriera nello storico Caffè Cavour a Padova come pasticcere.
Giovane promettente, viene chiamato a lavorare alla pasticceria del Ristorante Le Calandre (3 stelle michelin) e per completare la sua formazione nel campo food entra nel team di Carlo Cracco al Peck di Milano.
Dal 2009 è chef alla rinomata Pasticceria D&G di Selvazzano (Padova).

a chi è rivolto il corso?

Rivolto ad amatori con media esperienza in pasticceria, semiprofessionisti e giovani pasticceri.

l'obiettivo di questo corso:

Al termine del corso gli allievi avranno imparato a comporre diversi dessert al piatto, belli da presentare e ottimi da gustare, da poter riprodurre in casa propria in tutta semplicità.

Cosa è compreso nel corso:

Una singola cucina per ogni partecipante completa di forno, abbattitore, microonde, piastra ad induzione, set di pentole, set di coltelli, strumentistica da banco ed utensili da pasticceria disponibili per voi durante tutta la serata
Cartellina con tutte le ricette della serata
Grembiule targato Hangar78
Attestato di partecipazione
Degustazione finale

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

Ore 18.45 accoglienza ed accreditamento
Ore 19.00 inizio corso
Ore 22.30 fine corso e consegna attestati

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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Iscriviti al Corso

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