Workshop di una giornata assieme al Gruppo Ballarini e lo Chef Matteo Miscioscia. Un corso pensato e strutturato per orientare il professionista alla comprensione di diversi strumenti da cottura, tra cui pentole e padelle, con approfondimento sui materiali che li compongono e funzioni delle parti. Il tutto viene studiato per rendere consapevole il professionista nella
lavorazione degli ingredienti per la realizzazione delle diverse ricette.

Workshop teorico e pratico di 1 giornata insieme allo Chef Matteo Miscioscia.