Eclairs e Viennoiseries secondo lo stile di Johan Martin
Eclairs e Viennoiseries secondo lo stile di Johan Martin
- Durata: 2 giornate
- Quando: 09/01/2018 - 10/01/2018
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- Codice corso: 431
- Docente: Johan Martin
- Orario: 09:00-17:00
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
Corso dimostrativo sviluppato in due giornate con il Pastry Chef di fama internazionale Johan Martin, un professionista che ha saputo abbinare la creatività ad un metodo di lavoro semplice ed elegante.
Il tema del corso è Viennoiseries ed Eclairs ovvero la pasticceria da colazione rivisitata secondo lo stile, i colori e la creatività del docente.
La lezione è tenuta in francese con traduzione simultanea in italiano.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è dedicato a pasticceri, panettieri e professionisti del settore interessati ad acquisire nozioni e tecniche aggiuntive sulla preparazione, presentazione e innovazione della pasticceria da colazione.
Cosa è compreso nel corso:
Partecipazione, cartellina con le ricette che verranno svolte, break, pausa pranzo e degustazioni finali.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
I GIORNATA
Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine prima giornata
II GIORNATA
Ore 8.30 accoglienza corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine seconda giornata
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
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Questo evento è al completo.
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