L’eclettico Chef di “Radici Terra e Gusto” ci illustrerà una selezione di piccole ricette, dal benvenuto della cucina all’entrée, dal pre-dessert alle coccole finali.

Workshop pratico di tre giorni con lo Chef Andrea Valentinetti.

Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.

Andrea Valentinetti ha mosso i suoi primi passi lavorando nel 2003 al ristorante stellato Michelin Acqua Pazza nell’isola di Ponza per proseguire la sua carriera nello storico Caffè Cavour a Padova come pasticcere. Giovane promettente, viene chiamato a lavorare alla pasticceria del Ristorante Le Calandre (3 stelle michelin) e per completare la sua formazione nel campo food entra nel team di Carlo Cracco al Peck di Milano. Dal 2009 è chef alla rinomata Pasticceria D&G di Selvazzano (Padova). Realizza il suo sogno nel 2017, aprendo il suo ristorante “Radici, Terra e Gusto” nel quale gestisce sia la ristorazione che la pasticceria.