Inizia l’estate e quindi la voglia di qualcosa di fresco e sfizioso; perché non unire le due cose e realizzare dei simpatici dolci su stecco facili da preparare e veloci da gustare?

Il pasticcere Enrico andrà a realizzare con voi 4 ricette partendo dai ricoperti, passando per i ghiaccioli dissetanti, la classica panna in gelo e finendo con la granita agrumata ideale per rinfrescare durante una giornata afosa oppure ottima per concludere un pasto in compagnia.

Realizzeremo:

Ricoperto al cioccolato fondente con copertura pinguino (senza l’utilizzo del mantecatore)
Ricoperto al cioccolato bianco con glassa al passion fruit (senza l’utilizzo del mantecatore)
Panna in gelo
Granita ai mirtilli e ginepro

Magro Enrico è nato a Padova dove ha frequentato la scuola alberghiera limitrofa di Abano Terme. Dopo aver lavorato a Dubai, nella sede locale del caffè Florian di Venezia e nella ristorazione delle isole Cayman, è tornato in patria, prima come commis di cucina in albergo, poi come pasticcere presso la pasticceria f.lli Galleazzo; tutt’oggi ricopre il ruolo di chef patissier presso l’Hotel Bristol Buja***** di Abano Terme.

Dal 2015 partecipa a numerosi concorsi con discrete soddisfazioni: un oro e due argenti nel dessert ai campionati italiani di cucina calda a squadre, un oro nella categoria pastry art all’Intergastra di Stoccarda e un bronzo alle olimpiadi di Erfurt.

La sua pasticceria ora punta alla semplicità, all’eleganza e alla leggerezza senza dimenticare la sua terra e i prodotti che offre.