Inarrestabile, sempre curiosa di arricchire la propria ricerca, Cristina Bowerman è una Chef capace di uscire dalle convenzioni senza perdere di vista la concretezza.

Assieme a lei studieremo una cucina trasversale e ricca di
contaminazioni dalla cultura e dalla formazione come i suoi viaggi emozionanti tra l’Italia e gli Stati Uniti.

Impareremo come proporre una cucina leggera, secondo la migliore tradizione italiana, declinandola in chiava internazionale e con accostamenti originali e innovativi.

Ecco le ricette che affronteremo:

• Risotto di quinoa,miglio e amaranto con brodo di mare e gamberi
• Pasta mista di mare, miso e alghe
• Gnocchetti, ricci di mare, bagnacauda di aglio nero, limone sotto sale e tartufo
• La pasta “risottata”: linguine al burro di miso, anguilla, mela, rafano e cipolla rossa
• “Orzotto come un risotto” cacio pepe e ricci di mare
• Fried rice
• La pasta “riscaldata”: spaghetti ai 5 pomodori 
• Pasta di Konjac con pesto di pistacchi
• Tapioca al latte di cocco con uvetta, banana, mandorle tostate e chips di cioccolato
• Pastina con burro al miso, seppie e te nero

Workshop dimostrativo di 2 giornate con la Chef Cristina Bowerman.