Il cioccolatino
Il cioccolatino
- Durata: 2 giornate
- Quando: 27/02/2023 - 28/02/2023
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- Codice corso: 1371
- Docente: Gianluca Aresu
- Orario: 09:00-17:00
-
Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
Le basi del cioccolatino, il temperaggio – la camicia
Gli inserti, inserto frutta e inserto alcolico
Coloranti e cioccolatini
Produzione e stoccaggio
Dal cioccolatino grande classico al cioccolatino dai gusti moderni
Workshop dimostrativo di due giornate insieme al Pastry Chef Gianluca Aresu
IL CORSO VERRA’ ATTIVATO PREVIO RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI
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a chi è rivolto il corso?
Rivolto a professionisti che desiderano affinare la tecnica del cioccolato.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 16:30
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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