Il Cioccolato
Corso Terminato
Il Cioccolato
- Durata: 1 giornata
- Quando: 15/11/2018
- Codice corso: 649
- Docente: Elena Sorgato
- Orario: 09:30-12:30
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
La pasticcera Elena sorgato ci insegna tutti i segreti della lavorazione del cioccolato.
Impareremo e approfondiremo tutte le variabili del temperaggio, dal fondente al bianco.
Le ricette che cucinerete:
– Barrette al cioccolato
– Mousse
– Brownie
Cosa è compreso nel corso:
- Cucina completa di tutta la strumentistica da banco per la vostra serata
- Materia prima
- Cartellina con tutte le ricette del corso
- Grembiule targato Hangar78
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.
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