Il Falso d’autore: le ricette degli chef stellati
Il Falso d’autore: le ricette degli chef stellati
- Durata: 1 giornata
- Quando: 25/10/2017
- Codice corso: 391
- Docente: Valentina Bartolozzi
- Orario: 19:30-23:00
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Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Spesso capita di acquistare i libri dei più famosi autori di cucina, si comincia a seguire passo per passo la ricetta, ma a un certo punto arrivano i dubbi: come proseguire con l’esecuzione? Quali sono i trucchi segreti dei procedimenti?
Questo corso è l’occasione giusta per mettersi alla prova ai fornelli seguendo le orme di Chef Stellati, cercando di riprodurre i loro piatti fedelmente come vere e proprie opere d’arte.
Il menù che andrete a sperimentare durante la serata:
– Risotto zafferano e liquirizia e Cappuccino di seppie al nero (Massimiliano Alajmo)
– Spaghettino freddo con succo iodato al vermuth, battuta di sgombro e alga wakame (Lionello Cera)
– Passatina di ceci e gamberi ( Fulvio Pierangelini)
A fine serata è prevista la degustazione dei piatti preparati con abbinamento di vino.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è aperto ad amatori pronti a mettersi alla prova
Cosa è compreso nel corso:
- Una singola cucina per ogni partecipante completa di forno, abbattitore, microonde, piastra ad induzione, set di pentole, set di coltelli, strumentistica da banco ed utensili da cucina disponibili per voi durante tutta la serata
- Cartellina con tutte le ricette della serata
- Grembiule targato Hangar78
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Ore 19.15 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 19.30 inizio corso
Ore 23.00 fine corso e degustazione
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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