Il lievito madre: l’anima dei Grandi Lievitati. Come creare e mantenere il tuo starter perfetto
Il lievito madre: l’anima dei Grandi Lievitati. Come creare e mantenere il tuo...
€180,00+iva
- Durata: 1 giornata
- Quando: 05/02/2025
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- Codice corso: 1466
- Docente: Emenuele Varotto
- Orario: 11:00-17:00
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Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Grandi Lievitati della tradizione
Gestione lievito madre
Consigli per il suo mantenimento
Temperature tempi e maturazione degli impasti
Cottura con verifica delle temperature
a chi è rivolto il corso?
Rivolto a chi desidera approfondire la tematica
Cosa è compreso nel corso:
Ricettario, penna e blocco per gli appunti
Coffee break
Non è compresa la pausa pranzo
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza alle ore 10.30
Inizio corso alle ore 11.00
Fine corso alle ore 17.00
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
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