Un workshop mirato alla preparazione dei macarons, che trasferirà le corrette tecniche di preparazione e cottura per padroneggiare al meglio questo classico intramontabile della pasticceria. Focus particolare sulla realizzazione delle giuste tipologie di coloranti e creme da applicare. Impareremo teoria, tecnica e tempistiche, per padroneggiare la fase di conservazione dei prodotti dopo la loro produzione ed esposizione in vetrina.

Workshop pratico di due giornate assieme alla Pastry Chef Rita Busalacchi.

Il Workshop fa parte della Masterclass Pasticceria Classica.

Le ricette che realizzeremo:

• Macaron cocco e lampone 
• Macaron pistacchio e mandarino
• Macaron alla fragola
• Macaron gianduia e nocciola pralinata
• Macaron yuzu e vaniglia
• Macaron rum e amarena
• Macaron passion e cioccolato al latte
• Macaron al caffè