INCONTRO CON L’AUTORE.
Luca Montersino i viene a presentarci CHOUX, oltre 70 ricette, dolci e salate, in un volume speciale che spazia dagli eclair ai bignè, dai religiouse ai Paris-Brest, dalle pizze all’ultimo arrivato in casa SILIKOMART, lo stampo Eclair.
Di seguito uno corso improntato sul libro, dove Luca ci svelerà tecniche e consigli di lavorazione della pasta choux.

Luca Montersino è un mito nel mondo della pasticceria: direttore dal 2001 al 2004 dell’Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile, pasticcere, ricercatore di cucina e pasticceria salutistica, consulente di note aziende nel campo della pasticceria, food manager. Luca ha il suo laboratorio artigianale “Golosi di salute” ad Alba, basato proprio sul concetto di sano ma con gusto, ed ha aperto diversi punti vendita a Torino, Roma, Firenze, Tokyo e New York con il progetto Luca Montersino X Eataly.  Protagonista di diversi programmi televisivi e autore di numerosi bestseller di cucina e pasticceria, è testimonial d’ eccellenza per SILIKOMART, avendo dato vita alla linea di stampi in silicone Fancy & Function.