Lo street food è oramai il protagonista della maggior parte degli eventi enogastronomici e l’attenzione verso food truck, apette, furgoncini sembra destinata a crescere ancora. Il cibo di strada o “street food”, comprende tutti quei cibi e a quelle bevande pronti per un consumo veloce e immediato, in piedi o seduti o anche mentre si sta passeggiando, sia dolci che salati. Tacos e burritos messicani, souvlaki greco, bliny russi, kebab e falafel mediorientali, crêpe francesi, churros e tapas spagnoli, hot dog e burger statunitensi…giusto per citare qualche esempio

Erroneamente c’è la convinzione che tutto il cibo di strada appartenga alla categoria di cibo spazzatura, i partecipanti al corso invece, sotto la guida della chef Anna Maria Pellegrino scopriranno come le pietanze dello street food possano essere piatti completi, gustosi e salutari.

Anna Maria Pellegrino cura il blog “La cucina di QB”, è associata FIC e presidente AIFB.
Anna Maria si occupa della ricettazione web, video e magazine del gruppo Pam Panorama oltre ad essere responsabile dei “Master del Fresco” che si svolgono all’interno di negozi, dove esperti di diversi settori dialogano con il pubblico; inoltre segue una rubrica, Ecocucina, in collaborazione con il Prof. Danilo Gasparini, per la trasmissione televisiva “Geo&Geo”.
Sviluppa ricette e testa prodotti per aziende come Staub, Zwilling, Emile Henry e Mepra. Il suo motto è: “salvare le papille gustative del mondo perché ad essere buoni c’è più gusto.”