Intuitions Gourmandies

Corso Terminato

Intuitions Gourmandies

Durata: 3 giornate
Quando: 27/04/2020 - 29/04/2020

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Codice corso: 847
Docente: Jerome De Oliveira
Orario: 09:00-17:00
Difficoltà:
Durata: 3 giornate
Intuitions Gourmandies Jerome de Oliveira

Attraverso questo workshop, entreremo nella visione di Jérôme de Oliveira; una pasticceria tesa alla rivisitazione di classici ed elementi innovativi, con particolare scrupolo al mantenimento del gusto dei singoli ingredienti e del colpo d’occhio finale. Un corso centrato sulla pasticceria moderna e innovativa del Campione del Mondo Jérôme de Oliveira, verranno studiati e realizzati dolci tipici della tradizione, secondo i moderni canoni della pasticceria d’oltralpe.

Workshop dimostrativo di tre giornate con il Pastry Chef Jerome De Oliveira.

Il Workshop fa parte della Masterclass Pasticceria Francese.

Il corso si terrà in lingua francese con traduzione simultanea in lingua italiana da parte dello staff hangar78.

a chi è rivolto il corso?

Professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.

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Come Raggiungerci

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