Per la prima volta in Italia, Kazuhiro Nakayama, pastry chef di Tokyo racconterà come è riuscito con il suo Team a salire sul Podio della Coupe du Monde di Lione, riuscendo a vincere la medaglia d’ argento.
Durante la dimostrazione Kazuhiro San ( San e’ un titolo di rispetto che si usa in Giappone) racconterà la sua esperienza di Pastry chef a Tokyo, condividerà con gli allievi curiosità su ingredienti e sapori utilizzati in Giappone in pasticceria e realizzerà il dolce SAMURAI creato con il team Giapponese.

Spiegherà come alcune “festività giapponesi come “st. Valentino e White day” siano importanti momenti di consumo di cioccolato e ne racconterà la storia.

Seguirà una presentazione di buffet creativo e degustazione per i partecipanti.