La cucina efficiente e moderna di un giovane Chef emergente
La cucina efficiente e moderna di un giovane Chef emergente
- Durata: 1 giornata
- Quando: 30/09/2024
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- Codice corso: 1434
- Docente: Marco Tomasi
- Orario: 09:00-17:00
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Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Un corso dimostrativo dalla durata di un giorno guidato dal giovane Chef emergente Marco Tomasi, durante il quale verranno realizzati finger food, piatti vegani, uno starter di pesce e un main course di carne. Le tematiche affrontate riguarderanno i piatti della ristorazione moderna, con tecniche e preparazioni moderne strutturate in modo da essere pratiche ed efficienti durante il servizio. Alcune delle ricette sono state presentate e utilizzate in concorsi culinari dove la preparazione è stata realizzata anche per 110 persone, quindi si tratta di risorse pratiche da poter utilizzare nel quotidiano.
Modalità
Workshop dimostrativo
a chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a tutti i professionisti della ristorazione che vogliono confrontarsi con uno dei principali Chef emergenti d’Italia.
Cosa è compreso nel corso:
Ricettario, penna e blocco per gli appunti
Coffee break
Light lunch a buffet
Attestato di partecipazione firmato dal docente, rilasciato al termine del corso
Degustazione dei prodotti finiti realizzati durante le giornate di corso
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza ore 8.30
Inizio corso ore 9.00
Fine corso ore 17.00
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
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