La Pasta Fresca
La Pasta Fresca
- Durata: 1 giornata
- Quando: 16/11/2018
- Codice corso: 650
- Docente: Matteo Miscioscia
- Orario: 09:30-12:30
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Lo chef Matteo Miscioscia ci porta nel mondo della pasta fresca, insegnandoci lavorazioni e aromatizzazioni particolari.
Le ricette che cucinerete:
– Spaghetti di grano duro al nero di seppia
– Ravioli alla barbabietola ripieni di caprino e pistacchi
– Cappellacci agli spinaci ripieni di ricotta e prosciutto
– Farfalle di pasta fresca all’ uovo tricolore
– Tagliatelle al cacao
– Pizzoccheri
– Stricchetti alla farina di castagne
Cosa è compreso nel corso:
- Cucina completa di tutta la strumentistica da banco per la vostra serata
- Materia prima
- Cartellina con tutte le ricette del corso
- Grembiule targato Hangar78
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.
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