La Pasticceria di Alexandre Bourdeaux

La Pasticceria di Alexandre Bourdeaux
Corso Terminato

Corso di specializzazione sulle tecniche di pasticceria e cioccolateria secondo la maestria del Consulente Internazionale belga Alexandre Bourdeaux.

Il programma tematico che verrà affrontano durante le due giornate è il seguente :

– Touix
– Smith Twist
– Cheese Cake my way
– Terebinto
– Tarte Citron au carré
– Croque-choux
– Exotique
– Fraise
– Boule craquante

a chi è rivolto il corso?

Il corso è destinato per professionisti pasticceri e cioccolatieri che vogliono approfondire le dinamiche di lavorazione del prodotto, conoscerne le tecniche alla base della buona riuscita.

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, materiale didattico, break e pausa pranzo.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

I GIORNATA

Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.30 fine prima giornata

II GIORNATA

Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine corso, degustazione e consegna attestati

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.

Guarda la sala >

Come Raggiungerci

 

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