LA PASTICCERIA DI MONTERSINO
La pasticceria è una scienza perfetta e necessita di molta tecnica, dosi giuste ed un preciso bilanciamento degli ingredienti; nulla, dunque, deve essere lasciato al caso. Luca Montersino ci guiderà da semplici composti a più elaborate produzioni, dalle tecniche meno note a quelle più diffuse e comuni, per render omaggio a questa arte emozionale e viscerale.

Luca Montersino è un mito nel mondo della pasticceria: direttore dal 2001 al 2004 dell’Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile, pasticcere, ricercatore di cucina e pasticceria salutistica, consulente di note aziende nel campo della pasticceria, food manager.
Luca ha il suo laboratorio artigianale “Golosi di salute” ad Alba, basato proprio sul concetto di sano ma con gusto, ed ha aperto diversi punti vendita a Torino, Roma, Firenze, Tokyo e New York con il progetto Luca Montersino X Eataly.
Protagonista di diversi programmi televisivi e autore di numerosi bestseller di cucina e pasticceria, è testimonial d’ eccellenza per SILIKOMART, avendo dato vita alla linea di stampi in silicone Fancy & Function.