La Pasticceria Francese
La Pasticceria Francese
- Durata: 2 giornate
- Quando: 19/11/2018 - 20/11/2018
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- Codice corso: 627
- Docente: Angelo Musa
- Orario: 09:00-17:00
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
Le creazioni di Angelo Musa sono inconfondibili per estetica ed armonia di sapori.
Durante le due giornate di corso si lavorerà tutti insieme per realizzare un buffet finale ricco di prodotti di ogni genere, da torte +4° a cake.
Particolare occhio verrà dato al Natale e a delle tipiche decorazioni da festività.
Workshop pratico di due giornate insieme al Pastry Chef Angelo Musa.
Il Workshop fa parte della Masterclass di Pasticceria Francese.
Angelo Musa, chef pasticcere italo francese, dopo gli studi si è subito conquistato grande nomea per la sua bravura.
Conosciuto per pazienza e perfezione, Musa è vincitore di numerosi premi tra cui Campione del Mondo di Pasticceria a Lione e membro MOF (miglior pasticciere e cioccolatiere di Francia), un’onorificenza che si conquista nell’arco di un percorso lunghissimo e viene attribuita alla fascia eccellente degli artigiani.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a professionisti nel settore pasticceria e ristorazione, che vogliono apprendere delle nuove tecniche di lavorazione, presentazione e decoro e nuove ricette.
l'obiettivo di questo corso:
L’obiettivo del corso è di trasmettere le conoscenze di pasticceria francese, con uno stile elegante e curato per il cliente.
Cosa è compreso nel corso:
Coffe break, light lunch, ricettari, degustazioni, attestato di partecipazione
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
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Questo evento è al completo.
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