La pasticceria mignon classica e innovativa
La pasticceria mignon classica e innovativa
- Durata: 2 giornate
- Quando: 21/03/2023 - 22/03/2023
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Scrivi a info@hangar78.com
- Codice corso: 1378
- Docente: Loretta Fanella
- Orario: 09:00-16:30
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
Il workshop mira a far acquisire le competenze necessarie all’ideazione, preparazione e realizzazione delle mignon classiche e moderne. Un mondo di bontà in formato ridotto da assaporare lentamente, uno dopo l’altro, all’ora del tè o come coccola finale all’interno di un menù. Attraverso un’accurata selezione delle materie prime, una cura estrema della tecnica e una grande passione e profondo rispetto per l’eredità della tradizione si riusciranno a produrre le emozioni del momento e farle diventare un piccolo capolavoro del gusto.
Workshop dimostrativo di due giornate insieme alla Pastry Chef Loretta Fanella
IL CORSO VERRA’ ATTIVATO PREVIO RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI
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a chi è rivolto il corso?
Dedicato a professionisti ed appassionati nel settore della pasticceria e della ristorazione, intenzionati a scoprire e affinare conoscenze e tecniche nel mondo dei mignon dolci, ottimi per qualsiasi momento della giornata.
Cosa ti occorre per frequentare il corso:
Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet
Degustazione finale dei prodotti realizzati durante le due giornate di corso
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 16:30
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
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Le prenotazioni sono chiuse per questo evento.
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