La pasticceria moderna – corso di cucina
La pasticceria moderna – corso di cucina
- Durata: 1 giornata
- Quando: 14/10/2015
La pasticceria moderna
Un corso pratico in cui verranno realizzate una gamma di torte moderne. La docente spiegherà le tecniche per la realizzazione partendo dalla creazione di mousse, bavaresi, gelatine arrivando alla tecnica di decorazione e conservazione.
Docente eclettica che unito le conoscenze tecniche di pasticceria con gli studi artistici. Buona esperienza nel campo, con diverse esperienze lavorative a fianco di ottimi maestri, e capacità comunicative, fanno di Martina un’ottima insegnante che ti segue e ti aiuta ad apprendere in modo facile, veloce e d’impatto.
a chi è rivolto il corso?
Pasticceri che intendono rinnovare la propria vetrina e la propria offerta di prodotti, arrichhendola con un tocco di estro e fantasia.
l'obiettivo di questo corso:
Il corso ha l’obiettivo di consentire agli allievi di apprendere e assimilare tutte le nozioni teorico/pratiche sul tema delle torte moderne secondo la visione della docente.
Cosa imparerai al corso:
Creazione di mousse, bavaresi, gelatine ai vari sapori e finger food con design moderni, cioccolateria. pralineria
Cosa ti occorre per frequentare il corso:
Abbigliamento adatto per lavorazioni pratiche in cucina.
Cosa è compreso nel corso:
materiale didattico, divisa Hangar78, coffee break, pranzo, attestato di partecipazione
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
ore 8.45 accoglienza ed accreditamento corsisti
ore 9.00 inizio corso
ore 11.00 Coffee break
ore 13.00 Pausa pranzo in Hangar78
ore 14.00 Ripresa Lavori
Ore 17.00 circa Fine Lavori e consegna attestati
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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