LA PASTICCERIA SALATA
LA PASTICCERIA SALATA
- Durata: 1 giornata
- Quando: 10/03/2016
- Codice corso: 89
- Docente: Diego Crosara
- Orario: 09:00-17:00
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
LA PASTICCERIA SALATA.
Diego Crosara ci insegna la sua idea di pasticceria salata, ricette di mignon curate, raffinate ed audaci, per elevare l’idea di buffet aperitivo.
Diego Crosara, pasticcere vicentino con consolidata esperienza, ha partecipato a numerose manifestazioni e concorsi a livello nazionale e internazionale, riportando premi e successi ai massimi livelli . Ultime in ordine di tempo la medaglia d’ argento al Concorso Mondiale di Pasticceria WPTC svoltosi a Phoenix nel luglio del 2010 in qualità di Capitano della Nazionale Italiana Pasticceri e la vittoria nel ruolo di team manager della Squadra Italiana di Gelateria della Coppa del Mondo di Gelateria ottenuta nell’ ambito del Sigep.
Diego attualmente è consulente, docente e autore di numerosi volumi di pasticceria salata e non.
a chi è rivolto il corso?
Rivolto a persone con minima esperienza nell’ambito del food.
l'obiettivo di questo corso:
Al termine del corso gli allievi avranno imparato diversi tecniche e tipologie di mignon salate, che saranno poi in grado di replicare nelle proprie cucina.
Cosa è compreso nel corso:
Partecipazione, materiale didattico e materie prime di utilizzo, break, divisa Hangar78, attestato di partecipazione.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine corso e consegna attestati
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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