Speciale 2018: Grande appuntamento in esclusiva in Italia per Hangar78 con un ospite d’eccezione, Philippe Conticini.

Il corso si terrà in lingua francese con traduzione simultanea francese / italiano da parte dello staff Hangar78.

Eletto miglior Chef Pâtissier dal magazine Gault&Millau, Philippe Conticini è un’ icona della gastronomia contemporanea francesce e internazionale, sia dolce che salata, pioniere di numerose innovazioni nel campo della pasticceria. Tra le più importanti ricordiamo i “Dessert en verrines” e il concetto di “Bar à choux”.
Audacia, innovazione e tradizione. Questi sono i valori che il maestro Philippe Conticini condividerà durante la sua Masterclass dimostrativa raccontando quella che è la sua visione di pasticceria in cui la semplicità e il gusto ne rappresentano il fulcro.
La masterclass si svilupperà sulla singola giornata e prevederà una parte dimostrativa, una degustazione e un talk show. I posti sono limitati e assegnati a seconda della data di prenotazione.
Un’ occasione imperdibile, non solo per studiare le tecniche dell’alta pasticceria francese firmata Philippe Conticini, ma anche per conoscere dal vivo un Pastry Chef che è diventato icona mediatica di stile e innovazione di fama internazionale.

Le ricette che verranno realizzate durante l’ evento:

• Tarte praliné
• Verrine
• Chocolat Goutte
• Macaron aux fruits rouges