Con la bella stagione che incalza fa piacere mangiare qualcosa di fresco e gustoso, magari all’aria aperta in compagnia dei propri amici.Ma se la solita insalata di riso vi annoia e volete mangiare qualcosa di diverso provate ad utilizzare il farro, la quinoa o il bulgur o altri cereali particolari.Durante il corso, la chef Anna Maria Pellegrino ci spiegherà le differenze, le proprietà nutrizionali e il modo in cui impiegare al meglio ciascun alimento.

Potrete poi divertirvi a creare accostamenti sempre nuovi usando ingredienti diversi che renderanno colorati e freschissimi i vostri menù estivi.

Le ricette in programma per la serata:

“Tiella” o “Riso, patate e cozze” (Tradizione)
Insalata di farro allo zafferano con feta, cipolla e mandorle (Omega3)
Tabulè o Taboulè (vegan)
Couscous speziato con miele e cioccolato (Marocco)

Anna Maria Pellegrino cura il blog “La cucina di QB”, è associata FIC e presidente AIFB.
Anna Maria si occupa della ricettazione web, video e magazine del gruppo Pam Panorama oltre ad essere responsabile dei “Master del Fresco” che si svolgono all’interno di negozi, dove esperti di diversi settori dialogano con il pubblico; inoltre segue una rubrica, Ecocucina, in collaborazione con il Prof. Danilo Gasparini, per la trasmissione televisiva “Geo&Geo”.
Sviluppa ricette e testa prodotti per aziende come Staub, Zwilling, Emile Henry e Mepra. Il suo motto è: “salvare le papille gustative del mondo perché ad essere buoni c’è più gusto.”